ロシア1917 - 革命100年 : ロマノフ、ソビエト、亡命ロシア / 音食紀行

2017年11月4日のイベントの模様を同人誌にしました。

ロシア革命十月革命（1917年11月7日）から100年を迎えるにあたり、当時のロマノフ王朝料理、ソビエト時代の料理、そして亡命ロシアの料理などを提供。

【料理メニュー】
＜ロマノフ王朝＞
ピョートル1世の栄光
１．シチー（キャベツのスープ）
エカテリーナ2世の啓蒙
２．子羊のロースト
＜ソビエト＞
スターリンの磊落
３．にしんの塩漬け
４．豚肉のオーブン焼き　焼きタマネギとジャガイモを添えて
＜亡命ロシア＞
ラフマニノフの郷愁
５．ボルシチ
６．ピエロギ／ペリメニ
７．白いビーフストロガノフ
＜伝統ロシア＞
８．プリャーニキ（ロシア伝統蜜菓子）

クヴァース風ミネラルウォーター

ゲストスピーカー
・中西 正紀様
　　歴史から見たロシア料理 ルーシからソヴィエト政権まで
・留守key（舩渡正展）様
　　ロシア音楽！革命 Befor×After

歴史と音楽と料理で巡るロシア300年。日本の家庭で当時の料理が再現できます。